Jul 24 2009
Anbaugebiet des Champagners
Eine Landschaft mit begnadeten Kellermeistern
In der Champagne haben die verstreuten Weinlagen und vor allem der spezielle,geschäumte Ausbau ihrer Reben zum einem einmaligen, weltweiten Ruhm verholfen. Wechselhafte und kühle Klimaverhältnisse in den nordwestlichsten Weingütern Frankreichs ergeben eigentlich nur durchschnittliche Mostgüten.
Die Kunst der Erzeuger in der Champagne liegt offenbar in anderen Bereichen: Sie beherrschen meisterlich die Technik des Verschneidens, der zweiten Gärungslagerung und der Reifung stiller Weine zur Schäumung (méthode champenoise). Nur ihre Produkte dürfen sich Champagner nennen (!) und besitzen selbstverständlich den Status Appellation d’Origine Contrôlée.
Neun kleine Regionen
Die geographische Einteilungen der bekanntesten Anbaugebiete rund um Reims, der heimlichen Hauptstadt der Champagne, trennt die einzigen nordöstlichen Weinberge im Tal der Vesle – „Vallee de la Vesle“ – von allen anderen, südlich gelegenen Regionen: Valle de l’Ardre, Montangne de Reims, Valle de la Marne, Côte de Blancs , Côte de Sezanne und Troye. Offiziell gehören auch noch die Weinberge von Aube mit „Côte de l’Aube“ und „Les Riceys“ an der Seine dazu.
Drei Rebsorten für die “Grandes Marques”
Das Hügelland von Reims besitzt erstklassige Pinot-Noir-Reblagen, deren Trauben das prägende Himbeeraroma auszeichnet. Von hier stammt der bekannte Bouzy Rouge Chateaux Champenois. Die anderen genannten Regionen kultivieren eher die Rebsorten Pinot Meunier, eine noch dunklere Verwandte des Noir, und vor allem die Sorte Chardonnay. Auf den Kalkhängen der Weinregion Côte de Blancs gedeiht sie vortrefflich und in den Kellern von Reims lagern davon die bekanntesten und teuersten Gebietsverschnitte namhafter Hersteller: Champagner von Roderer, Heidsieck oder Pommery, um nur einige zu nennen.
Im Tal der Marne ist Epernay das Zentrum für die Niedelassungen der berühmten Erzeuger dieser Region. In der Avenue de Champagne bieten Moet & Chandon, Pol Roger, de Castellane und Mercier ihre teuren Kostbarkeiten an. Das benachbarte Ay ist ebenfalls sehr bekannt, denn hier erzeugt Bollinger Champagner nicht nur für James Bond – Ay besitzt außerdem das einmalige Musée de Champenois.